Dinermenu

Koude gerechten
Sides
Warme gerechten
Nagerechten
Verrassingsmenu

Koude gerechten

Menukaart vanaf 9 oktober

KOOLRABI

Ceviche | Citroen | Sinaasappel |Koriander | Wilde rijst

ZALM

Gravad lax | Rode kool | Zure room |  Venkel | Rijstpapier

16

ZEEBAARS

Tostada | Wasabi | Ricotta | Bettine Grand cru | Limoen

15

STEAK TARTAAR

Black Angus | Cepes | Cornichons | Brioche | Eidooier

16

Sides

FOCACCIA

Paprika | Tomaat | Oude kaas | Kalamata

6

AMBACHTELIJKE FRIET

Mayonaise | Kruidenzout

5
ZOETE AARDAPPEL FRIET

Kimchi | Kruidenzout

6
OESTERS P.ST.

Ponzu | Grapefruit | Sesam

4,5

Warme gerechten

MAISSOEP

Geroosterde mais | Croutons | Edelgist

12

AUBERGINE

Tonkatsu | Vadouvan | Witte kool | Sesam

 

13

ROOBAARS

Orzo | Croissant | Tomaat | Courgette |  Salsa verde

17

MAISKIP

Rouleau | Pistache | Kerrie | Ui | Risotto

17

BLACK ANGUS BIEFSTUK

Mousseline | Varkenswang | Wortel | Beurre Rouge

Ook mogelijk met hertenbiefstuk

19

Om af te sluiten 

MARSHMALLOW

Curd | Granny smith | Zoethout | Mascarpone | Brioche

12

PEER

Gepocheerd | Framboos | Witte chocolade | Kletskop

 

12

KAASPLANK

Vijgenbrood | Kweepeer | Macadamia

16

VERRASSINGSMENU

4 GANGEN

45

5 GANGEN

55

6 GANGEN

65

WIJNARRANGEMENT

Voor een mooie wijn - spijs combinatie kiest u voor bijpassende wijn per glas à 6,75 euro.
Tip: Er zijn ook diverse bijpassende speciaalbieren. Voorwaarden: Het menu is alleen per tafel te bestellen

Op vrijdag en zaterdag hanteren wij een minimum van 3 gerechten per persoon.

Onze wijnen en bieren worden met aandacht samengesteld.

We werken met lokale leveranciers en verse producten van de beste kwaliteit.